Bihun sup adalah hidangan yang popular di seluruh dunia dan mempunyai pelbagai variasi resepi yang menyelerakan. Perkongsian hari ini akan menjelaskan tentang darimana datangnya hidangan istimewa ini , bahan-bahan utama yang digunakan untuk memasaknya dan teknik masakan yang tepat untuk menghasilkan hidangan yang lazat dan sihat.
Makanan ini merupakan hidangan yang serbaguna dan sesuai dengan selera setiap individu. Beberapa variasi bihun sup ialah bihun sup ayam, daging, udang dan berbagai lagi seperti variasi vegetarian. Hidanagn ini juga dapat dipadankan dengan tingkat kepedasan dan cita rasa lainnya membuatkannya sesuai dengan berbagai selera makan.
Selain dengan rasanya yang lazat, hidangan ini juga sesuai untuk menu harian bagi mereka yang mengamalkan diet sihat kerana ianya memiliki nilai gizi yang tinggi. Meskipun ianya diperbuat daripada tepung beras namun ia masih rendah nilai kalori dan lemak. Jadi, menu hari ini memang sesuai untuk semua individu.
Sejarah Bihun Sup
Isi Kandungan
Asal Usul Bihun Sup
Sejarah hidangan ini tidak dapat dijelajahi kerana ianya mempunyai sejarah yang panjang kerana telah tersebar ke seluruh dunia. Namun, ianya merupakan akar dalam tradisi masakan Asia terutamanya di negara-negara seperti Indonesia, Malaysia, Thailand dan Vietnam.
Sebahagian besar masyarakat percaya bahawa makanan ini berasal daripada Tiongkok di mana bihun tealh menjadi sebagai bahagian penting dalam masakan tradisional selama berabad-abad. Dari Tiongkok , hidangan ini telah tersebar ke negara-negara Asia lainnya melalui perdagangan dan migrasi penduduk.
Di Thailand, hidangan ini sering disebut “kuai tiao nam” dan merupakan hidangan yang terkenal di berbagai restoran dan gerai makan jalanan. Di Vietnam pula, hidangan yang sama ini dikenali sebagai “pho” yang merupakan salah satu makanan tempatan negara tersebut.
Walaupun asal-usul makanan ini tidak begitu jelas, hidangan ini telahpun menjadi makanan yang digilai ramai dan menarik ramai orang untuk menjamahnya.
Resepi Bihun Sup Simple
Hidangan ini memang sangat mudah dimasak kerana semua bahan yang digunakan sangat mudah untuk dicari. Untuk yang teringin makan makanan ini, bolelah cuba resepi ini. Berikut merupakan bahan-bahan dan cara penyediaanya.
Bahan-bahan:
- Bihun kering
- Daging ayam yang dipotong dadu
- Sayur-sayuran pilihan anda sama ada lobak, kumis atau sawi
- Telur
- Bawang putih yang telah dicincang halus
- Halia yang telah dihiris halus
- Stok ayam
- Garam
- Lada
- Minyak sayur
- Daun bawang sebagai hiasan
Cara penyediaan:
- Rebus bihun dalam air yang mendidih selama beberapa minit sehingga lembut kemudian tapis.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang putih dan halia.
- Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan dan masak hingga ayam berubah warna.
- Masukkan sayuran ke dalam kuali dan tumis sehingga layu.
- Masukkan stok ayam ke dalam kuali dan biarkan mendidih.
- Masukkan garam dan lada mengikut sukatan anda.
- Masukkan bihun yang telah direbus ke dalam kuali dan gaul rata kemudian biarkan ia mendidih hingga bihun dan sayur masak sepenuhnya.
- Sajikan di dalam mangkuk dan tambahkan potongan telur rebus dan hiasi dengan daun bawang.
Resepi Bihun Sup Ala Thai
Sebenarnya semua resepi yang disediakan adalah tidak jauh beza antara satau sama lain. Namun, tidak salah untuk mencuba variasi yang berbeza untuk hidangan ini. Di bawah ini terdapat senarai bahan yang anda perlukan beserta langkah penyediaannya.
Bahan-bahan:
- Bihun kering
- Ayam yang diiris tipis
- Udang yang sudah dibersihkan
- Tauhu putih yang dipotong dadu
- Bawang putih yang dicincang halus
- Halia yang dihiris halus
- Daun bawang
- Daun ketumbar
- Stok ayam
- Lada
- Air
- Sos ikan
- Minyak sayur untuk menumis
- Hirisan limau
Langkah-langkahnya:
- Rebus bihun dalam air yang mendidih selama beberapa minit sehingga lembut kemudian tapis.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang putih dan halia.
- Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan dan masak hingga ayam berubah warna.
- Masukkan udang, tauhu dan telur ke dalam kuali dan gaul perlahan hingga telur masak dan bahan lainnya bercampur.
- Masukkan stok ayam dan sos ikan ke dalam kuali dan biarkan mendidih.
- Masukkan garam dan lada mengikut sukatan anda.
- Masukkan bihun yang telah direbus ke dalam kuali dan gaul rata kemudian biarkan ia mendidih hingga bihun dan ayam serta udang masak sepenuhnya.
- Taburkan daun bawang dan daun ketumbar di atasnya.
- Sajikan hidangan panas ini bersama lada dan hirisan limau nipis.
Selamat menikmati variasi menu yang saya kongsikan hari ini! Anda boleh menyesuaikan resepi ini dengan tambahan bahan lain mengikut selera anda. Selamat mencuba!
Apa itu bihun sup?
Bihun sup adalah hidangan berkuah yang terdiri dari bihun yang dimasak dengan stok ayam dan lauk seperti daging sapi, ayam, udang, tauhu, telur dan sayuran.
Apakah perbezaan tentang bihun sup dan mi sup?
Perbezaan bihun sup dan mi sup tergantung dengan jenis pasta yang digunakan. Bihun sup menggunakan bihun sementara mi sup menggunakan mi.
Bagaimanakah membuat stok untuk bihun sup?
Stok untuk bihun sup dapat dibuat dengan merebus tulang atau daging dalam air bersama bumbu-bumbu seperti bawang putih, halia dan lada. Anda juga boleh menggunakan stok segera untuk mempercepatkan prosesnya.
Bolehkah bihun sup disimpan di dalam peti sejuk?
Hidangan ini biasanya disimpan dalam peti sejuk selama 2 hingga 3 hari dalam keadaan kedap udara. Namun, sebaiknya jika disimpan berasingan antara bihun dan sup supaya bihun tidak terlalu lembik.
Bolekah menambahkan berbagai jenis sayuran ke dalam bihun sup?
Boleh mengikut selera anda seperti lobak, kubis, sawi dan brokoli. Sayuran akan menambahkan rasa pada hidangan.
