Himpunan Resepi Nenas Masak Lemak untuk Berbuka Puasa

Resepi nenas masak lemak! Dalam menyambut kedatangan bulan Ramadhan yang penuh berkat ini, admin akan berkongsi salah satu resepi hidangan tradisional yang sangat digemari ramai iaitu resepi nenas masak lemak. Hidangan gulai yang menggabungkan rasa masam daripada nanas dan rasa masin daripada ikan masin ini menjadi pilihan wajib untuk dihidangkan ketika waktu berbuka puasa.

Selain rasanya yang istimewa dan menyegarkan, gulai nanas ikan masin turut mendapat tempat di hati ramai kerana proses penyediaannya yang mudah. Oleh itu, dalam perkongsian pada kali ini, admin akan menghurai dengan lebih terperinci cara penyediaan nenas masak lemak ikan masin yang sedap dan menambah selera untuk tatapan anda semua.

Panduan Lengkap Resepi Nenas Masak Lemak Ikan Masin yang Anda Boleh Sediakan Dirumah!

Berikut adalah langkah-langkah penyediaannya termasuk tips yang diberikan:

Resepi Gulai Nenas Ikan Masin Tumis

Bahan-bahan:

• 3 hingga 4 sudu besar minyak masak
• 8 hingga 10 biji bawang merah, dihiris
• 4 hingga 6 urat bawang putih, dihiris
• 5 hingga 8 biji cili merah, dibuang biji dan dihiris
• 5 hingga 10 biji cili padi hijau, dibuang biji dan dihiris (ikut selera pedas)
• 2 inci kunyit hidup, dibaham
• 2 batang serai, dihiris halus
• 250g tulang ikan talang masin
• 400ml santan cair dicampur dengan sedikit air
• 1 biji nanas batu/madu, dipotong kepal
• Garam secukupnya (jika perlu)

Cara memasak:

1. Rendam tulang ikan talang masin dalam air selama 5-10 minit untuk mengurangkan sedikit rasa masin.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, cili, kunyit dan serai sehingga naik bau.
3. Masukkan tulang ikan masin dan gaul rata.
4. Tuangkan santan+air dan biarkan mendidih.
5. Masukkan potongan nanas dan masak dengan api sederhana selama 10-15 minit sehingga kuah sedikit pekat.
6. Periksa rasa, jika terlalu masin boleh tambah sedikit air. Perasakan dengan garam jika perlu.
7. Angkat dan hidangkan panas-panas atau selepas direhat semalaman untuk rasa lebih sedap.

Tips:
✔ Rendam tulang ikan masin terlebih dahulu untuk kurangkan rasa masin yang terlampau.
✔ Gulai ini tidak perlu tambah asam keping atau gula, kerana nenas dan ikan masin sudah memberikan rasa masam dan masin yang cukup.
✔ Pekatkan santan secara sederhana, air nenas akan memberi kuah gulai kelikatan yang sesuai.
✓ Lebih sedap dimakan lepas dibiarkan semalaman agar rasa lebih menggit.
✓ Pilih nanas yang masih sedikit masam untuk rasa yang lebih segar dan berseimbangan.

Semoga resepi ini dapat membantu anda menyediakan hidangan gulai nenas ikan masin yang lezat untuk bulan puasa nanti. Selamat mencuba!

Resepi Gulai Nanas Ikan Masin

Kredit Resepi : Puan Syuhaida

Bahan-bahan:

• 1 buah nanas, dipotong 4
• 250g ikan masin atau ikan segar (seperti ikan patin/kembung)
• 3 inci kunyit hidup
• 10-15 biji cili padi
• 200ml santan
• 2-3 biji asam keping
• Garam dan perasa secukupnya

Cara Memasak:

1. Blend cili padi dan kunyit dengan sedikit garam kasar.
2. Masukkan kisar cili dan kunyit ke dalam periuk dan masak dengan api perlahan. Biarkan seketika.
3. Masukkan santan dan biarkan mendidih.
4. Masukkan ikan masin/ikan, nanas dan asam keping.
5. Tambahkan gula dan perasaecukupnya. Perasakan dan seimbangkan rasa mengikut citarasa anda.
6. Masak selama 10-15 minit sehingga ikan masak dan kuah sedikit pekat.
7. Hidangkan gulai nanas ikan masin bersama nasi putih atau nasi impit. Sedap dimakan bersama sambal belacan, jeruk atau acar.

Nota: Jika nanas yang digunakan sudah terlalu masam, asam keping boleh ditinggalkan.

Resepi Ikan Masin Kurau Masak Lemak Nenas

Bahan-bahan:

• 4 biji bawang merah kecil, dikisar
• 10 biji cili padi hijau, dikisar
• 1 ketul kunyit hidup, dikisar
• 1 sudu besar cili giling/cili boh
• 1 1/2 kotak santan kelapa (600ml)
• 160g isi ikan kurau masin
• 1 biji nanas, dipotong kepal
• 1 keping asam keping
• 1 batang serai, dititik
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 400ml air

Cara Memasak:

1. Rendamkan isi ikan kurau di dalam air selama 30 minit untuk mengurangkan rasa masin. Selepas direndam, toskan dan perah sedikit air dari ikan.
2. Tumiskan bahan kisar (bawang, cili padi, kunyit) bersama cili giling tanpa minyak. Tumis sehingga air dari bahan kisar tersebut kering sedikit.
3. Kemudian masukkan santan berserta 400ml air dan batang serai yang telah dititik. Gaul sekejap-sekejap untuk elakkan santan pecah dan sehingga menggelegak.
4. Masukkan isi ikan kurau masin dan potongan nanas. Gaul dan tunggu sehingga kuah menggelegak semula.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya diikuti asam keping. Perasaan ini perlu disesuaikan mengikut rasa. Jika terlalu masin, tambah gula. Jika kurang masin, tambah garam.
6. Masak selama 10-15 minit sehingga kuah pekat mengikut konsistensi yang diingini.
7. Angkat dan hidangkan Ikan Masin Kurau Masak Lemak + Nenas panas-panas bersama nasi putih, sambal belacan dan ulam.

Nota:

• Ikan kurau boleh digantikan dengan ikan masin lain seperti ikan talang atau bulu ayam.
• Masa rendam ikan boleh diubah mengikut selera tahap kemasisan ikan yang diingini.
• Sesuaikan penambahan garam dan gula mengikut tahap rasa yang dikehendaki.

Semoga resepi Ikan Masin Kurau Masak Lemak + Nenas ini dapat membantu anda menyediakan hidangan yang lezat! Selamat mencuba dan menjamu selera.

Soalan FAQs Berkenaan Resepi Nenas Masak Lemak Ikan Masin