Himpunan Resepi Sambal Telur Pecah Juadah Sahur Ringkas

Resepi sambal telur pecah! Menyambut kedatangan bulan Ramadan, pastinya anda mencari idea juadah sahur yang sedap, mudah dan mengenyangkan untuk menjalani ibadah puasa. Himpunan Resepi Sambal Telur Pecah ini merupakan pilihan yang tepat untuk menikmati hidangan telur berkhasiat gabungan rempah ratus yang mengusik selera. Sambal telur yang bermotifkan rasa pedas, masam dan beraroma ini pasti akan memuaskan selera anda untuk meneruskan ibadah puasa hingga ke waktu berbuka.

Dalam artikel ini, anda akan mendapat pelbagai pilihan resepi sambal telur pecah seperti Sambal Telur Pecah, Sambal Telur Pecah Berlada dan Sambal Telur Pecah 3 rasa. Semuanya menggunakan bahan-bahan mudah diperolehi dan disediakan dengan cara yang ringkas. Jadikan sambal telur pecah sebagai menu wajib untuk dimakan ketika sahur bagi memulakan hari dengan bertenaga.

Berkenaan Panduan Mudah Penyediakan Resepi Sambal Telur Pecah!

1. Resepi Sambal Telur Pecah

Kredit Resepi : Mary07

Bahan-bahan:

Bahan A:

• 10 biji bawang merah besar
• 5 biji bawang merah kecil
• 6 biji bawang putih

Bahan B:

• 20 gram cili kering, direndam dan dikisar
• 2 sudu besar air asam jawa
• 1 sudu besar gula melaka atau gula perang (pekat)
• 1/2 sudu teh serbuk perasa (seperti serbuk ayam, serbuk lada hitam)
• 1/2 sudu teh garam
• 2 sudu besar minyak untuk menumis
• 6 biji telur ayam

Cara-Cara:

1. Blend bahan A sehingga lumat.
2. Panaskan minyak dan tumiskan kisar bahan A sehingga naik bau. Masukkan cili kering yang dikisar, gaul rata dan tumis sehingga pecah minyak.
3. Masukkan air asam jawa, gula, garam, dan bahan perasa. Kacau sebati. Tambah sedikit air jika kuah terlalu pekat.
4. Bila tumisan naik bau, pecahkan telur satu persatu ke dalam kuali dengan berhati-hati. Biarkan seketika tanpa dikacau supaya putih telur masak sedikit. Tutup kuali.
5. Setelah putih telur hampir masak, kacau perlahan-lahan supaya kuning telur sebahagiannya masih lembut.
6. Angkat dan hidangkan sambal telur pecah panas-panas dengan nasi putih.

Selamat mencuba dan menikmati sambal telur pecah yang sedap ini!

2. Resepi Telur Pecah Berlada Ikan Bilis

Bahan-bahan:

• 100g ikan bilis, digoreng rangup
• 3 sudu besar minyak masak
• 4 urat bawang putih, dihiris halus
• 10 biji bawang merah, dihiris halus
• 15 biji cili merah, dihiris halus
• 5 biji cili padi, dihiris halus (tambah jika mahu lebih pedas)
• 2 sudu besar air asam jawa
• 1 sudu teh belacan, dikisar halus (boleh ditambah/kurangkan mengikut citarasa)
• 1 sudu teh gula
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh serbuk perasa (ayam/lada hitam)
• 3 biji telur ayam

Cara Penyediaan:

1. Goreng ikan bilis sehingga rangup, ketepikan dahulu.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah, cili merah dan cili padi sehingga naik bau dan cili masak.
3. Masukkan air asam jawa yang telah digaul dengan belacan, gula, garam dan serbuk perasa. Gaul rata.
4. Pecahkan 3 biji telur satu persatu ke dalam kuali sambal. Biarkan seketika tanpa dikacau supaya telur masak sedikit.
5. Kacau perlahan untuk mencampurkan sambal dengan telur pecah.
6. Semasa hendak dihidang, tabur ikan bilis rangup di atasnya supaya rangup tetap rancak.

Tips :

• Lebihkan cili padi jika mahu lebih pedas lagi!
• Belacan memberi sambal lebih rasa sedap, tapi boleh ditinggalkan jika tidak suka.

Hidangan telur pecah sambal belado ikan bilis rangup ini memang sedap dimakan bersama nasi panas! Selamat mencuba dan menikmatinya!

3. Resepi Sambal Lada Telur Pecah Berlada

Kredit Resepi : Didapuryana

Bahan-bahan:

• 3 sudu besar bawang merah, dikisar
• 1 sudu besar cili padi, dikisar
• 3 sudu besar cili merah besar, dikisar
• 1 biji tomato, didadu kecil
• 1/2 sudu teh garam (atau perasakan)
• 1 sudu kecil gula
• 1/2 sudu teh serbuk perasa (ayam/lada hitam)
• 3 biji telur ayam

Cara Penyediaan:

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar iaitu bawang merah, cili padi, cili merah bersama tomato yang didadu.
2. Tumis sehingga pecah minyak dan tomato sedikit hancur.
3. Perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa mengikut citarasa.
4. Bila sambal dah cukup masak dan pecah minyak, pecahkan 3 biji telur satu persatu ke dalam kuali.
5. Tutup kuali dan biarkan seketika supaya putih telur masak tetapi kuning telur masih lembut.
6. Angkat dan hidangkan Sambal Lado Telur Pecah panas-panas bersama nasi putih.

Mudah dan pantas tetapi masakan ini tetap lazat dan berkapten tau! Memang sedap dimakan bila cuti ataupun bila mood nampak simple je. Selamat mencuba dan menikmatinya!