Resepi Ikan Siakap Bakar! Ikan Siakap Bakar merupakan hidangan tradisional yang sangat digemari di Malaysia. Dengan perpaduan rasa pedas, manis, dan masam, ikan siakap bakar bukan sahaja menjadi sajian istimewa dalam majlis keluarga tetapi juga menjadi pilihan utama di restoran-restoran tempatan.
Keunikan hidangan ini terletak pada sambal perap yang kaya dengan rempah-ratus, memberikan aroma yang memikat dan rasa yang sempurna.
Cara Buat dan Resepi Ikan Siakap Bakar
Resepi ini mudah diikuti dan boleh dijadikan panduan untuk menghasilkan ikan siakap bakar yang lazat dan memuaskan. Berikut adalah cara buat dan resepi ikan siakap bakar yang boleh anda rujuk untuk hidangan yang sempurna.
Bahan-Bahan:
- 2 ekor ikan siakap
- Garam
- Serbuk kunyit
- Daun pisang secukupnya
- Minyak masak
- Gula melaka @ gula kabung
- Air asam jawa secukup rasa
- Daun pandan
- Garam dan serbuk cukup rasa
- 2 biji limau kasturi
Bahan Sambal Perap:
- 20 tangkai cili kering @ cili kisar
- 1 biji bawang merah besar
- 4-5 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1.5 inci belacan bakar
- 6 helai daun kunyit
- 5-6 helai daun kesum
- 1 batang serai
Cara Memasak:
- Bersihkan ikan. Kelar isinya kemudian lumur garam dan serbuk kunyit di kedua-dua belah. Biarkan seketika.
- Untuk menyediakan sambal, kisar semua bahan sambal perap hingga halus.
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Minyak perlu banyak supaya sambal betul-betul masak. Masukkan bahan kisar tadi.
- Kacau bahan tumis setiap 5 minit supaya tidak hangit.
- Bila sudah pecah minyak, masukkan gula melaka, air asam jawa secukupnya dan daun pandan.
- Rasa dan jika perlu, masukkan garam dan serbuk secukup rasa diikuti perahan limau kasturi. Gaul rata dan pastikan rasa masam manis cukup sempurna. Padamkan api.
- Ambil daun pisang dan letak sedikit sambal.
- Letakkan ikan untuk dibakar.
- Lumur sambal pada bahagian sebelah lagi dan tutup dengan daun pisang.
- Bakar ikan guna api sederhana atau perlahan ikut pan masing-masing. Bakar selama 15 minit.
- Selepas itu terbalikkan dan bakar sebelah lagi hingga ikan masak sempurna.
- Ikan Bakar sedia dimakan bersama nasi panas dan ulam-ulaman.
Review Ikan Siakap Bakar
Ikan siakap bakar ini adalah hidangan yang sangat enak dan memuaskan. Aroma daun pisang yang digunakan semasa proses pembakaran memberikan aroma yang memikat. Sambal perap yang kaya dengan rempah-ratus seperti cili kering, bawang merah, bawang putih, dan belacan memberikan rasa yang mendalam dan seimbang.
Gabungan rasa pedas, masam, dan manis dari air asam jawa, gula melaka, dan perahan limau kasturi menjadikan hidangan ini sangat menggugah selera. Ditambah dengan tekstur ikan siakap yang lembut, ikan siakap bakar ini pasti akan menjadi kegemaran seisi keluarga. Bagi mereka yang mencari hidangan yang sempurna untuk majlis atau makan malam, ikan siakap bakar ini adalah pilihan yang ideal.
