Resepi Cendawan goreng merupakan hidangan yang digemari ramai kerana teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam. Cendawan goreng rangup bukan sahaja menggoda selera, malah ia juga boleh disediakan dengan lebih sihat jika kaedah yang betul digunakan.
Salah satu masalah utama dalam penyediaan cendawan goreng adalah lebihan minyak yang boleh menyebabkan rasa berat dan tidak selesa. Namun, dengan teknik dan resepi yang betul, anda boleh menikmati cendawan goreng yang rangup dan kurang berminyak.
Apa itu Cendawan Goreng?
Cendawan goreng adalah hidangan yang disediakan dengan mencelupkan cendawan ke dalam adunan tepung dan menggorengnya sehingga rangup. Hidangan ini popular sebagai snek ringan atau hidangan sampingan yang boleh dinikmati dengan pelbagai jenis sos. Terdapat pelbagai jenis cendawan yang boleh digunakan, termasuklah cendawan tiram, butang, dan shitake.
Apa yang menarik mengenai cendawan goreng adalah keupayaannya untuk mengekalkan rasa asli cendawan sambil memberikan lapisan rangup di luar yang menambah keunikan hidangan ini.
Resepi Cendawan Goreng Rangup dan Kurang Minyak
Resepi cendawan goreng ini adalah cara terbaik untuk mendapatkan cendawan goreng yang sedap, rangup, dan kurang berminyak. Rahsia kejayaan terletak pada gabungan bahan-bahan dan teknik menggoreng yang betul. Berikut adalah resepi yang anda boleh cuba:
Bahan-bahan:
- Cendawan (jenis pilihan anda)
- 1 cawan tepung ubi
- 1 cawan tepung jagung
- 4 sudu tepung Bestari (tepung serbaguna)
- Sedikit garam
- Sedikit serbuk lada hitam
- 1 biji telur
Cara-cara:
- Cuci cendawan hingga bersih dan keringkan menggunakan tisu dapur untuk mengelakkan lebihan air semasa menggoreng.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kacau sehingga sebati.
- Dalam satu bekas lain yang mempunyai penutup, campurkan tepung ubi, tepung jagung, tepung Bestari, garam, dan serbuk lada hitam. Goncangkan bekas sehingga semua bahan bersatu dengan baik.
- Panaskan minyak dalam kuali. Gunakan minyak yang mencukupi tetapi jangan terlalu banyak. Pastikan api tidak terlalu besar untuk mengelakkan cendawan cepat hangus.
- Celupkan cendawan yang telah dikeringkan ke dalam telur, kemudian masukkan ke dalam campuran tepung tadi. Goncangkan cendawan dalam bekas tepung sehingga disaluti dengan sempurna.
- Goreng cendawan sehingga berwarna keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak berlebihan menggunakan tisu dapur.
Kredit kepada Norzaliza Eja atas resepi ini yang telah dikongsikan di Facebook.
Bagaimana Rasa Cendawan Goreng?
Cendawan goreng yang dihasilkan dengan kaedah ini mempunyai rasa yang sangat memuaskan. Bahagian luar cendawan terasa rangup dan garing, manakala bahagian dalamnya kekal lembut dan berjus.
Tekstur ini memberikan sensasi unik apabila dikunyah, di mana anda dapat merasai kombinasi rangup dan lembut pada masa yang sama. Rasa cendawan yang asli juga tidak hilang, malah ditambah dengan sedikit rasa pedas daripada lada hitam dan garam. Cendawan goreng ini tidak terlalu berminyak, menjadikannya lebih ringan dan enak dinikmati sebagai snek ataupun hidangan sampingan yang sihat.
